Рецепт сытного пирога с грудинкой

Ингредиенты

2 фунта вареной и тертой грудинки.
1 большая нарезанная луковица
2 измельченных зубчика чеснока.
1 стакан говяжьего бульона
1/2 стакана густых сливок.
1/4 стакана универсальной муки.
2 столовые ложки оливкового масла.
Соль и перец по вкусу.
1 упаковка охлажденных корочек для пирога (2 корочки)
1 взбитое яйцо (для мытья яиц)

Инструкции

Разогрейте духовку до 375°F (190°C).
В большой сковороде нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и готовьте до размягчения, около 5–7 минут.
Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 1 минуту, пока не появится аромат.
Добавьте муку и готовьте 1–2 минуты, постоянно помешивая, чтобы получился соус.
Постепенно добавьте говяжий бульон и густые сливки до получения однородной массы.
Доведите смесь до кипения, время от времени помешивая, пока она не загустеет.
Добавьте в соус натертую грудинку. Посолите и поперчите по вкусу.
Застелите 9-дюймовую тарелку корочкой для пирога.
Вылейте смесь грудинки в корочку.
Накройте пирог вторым коржом. Обожмите края, чтобы запечатать, и прорежьте вентиляционные отверстия сверху.
Смажьте верхнюю корочку взбитым яйцом, чтобы мыть яйца.
Выпекайте 30–40 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой, а начинка не начнет пузыриться.
Перед подачей дайте пирогу остыть 10–15 минут.

Приготовление и оценка приготовления

Этап	Расчетное время	Ключевые действия
Подготовка ингредиентов	15 минут	Нарезаем лук, измельчаем чеснок, шинкуем вареную грудинку.
Делаем начинку	20 минут	Обжаривание ароматов, загустение соуса, соединение с грудинкой.
Собираем пирог	10 минут	Подкладка формы, корочка начинки, начинка, защипывание краев.
Выпечка	30–40 минут	Готовить, пока корочка не станет золотистой, а начинка не станет горячей.
Отдых	10–15 минут	Позволение начинке немного затвердеть перед нарезкой.