Сытный пикантный пирог с фаршем и слоеным тестом
Основные ингредиенты
- 500 г говяжьего фарша (предпочтительно нежирного)
- 1 большая луковица, мелко нарезанная
- 2 тертые моркови.
- 2 измельченных зубчика чеснока.
- 400 г консервированных нарезанных помидоров.
- 1 столовая ложка вустерширского соуса.
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна.
- 300 г муки для теста.
- 150 г холодного несоленого сливочного масла.
- 4–6 столовых ложек ледяной воды.
Подготовительные этапы
- Смешайте в миске муку и нарезанное кубиками сливочное масло до состояния крошки.
- Постепенно добавляйте ледяную воду, чтобы замесить тесто. Охладите в течение 30 минут.
- Обжарьте фарш на сковороде на среднем огне. Слейте лишний жир.
- Обжарьте лук, морковь и чеснок до мягкости.
- Смешайте фарш, овощи, помидоры, вустерширский соус и тимьян. Тушить 15 минут.
Сравнение вариантов выпечки
| Тип выпечки | Текстура | Время подготовки | Лучший вариант |
|---|---|---|---|
| Песочное печенье | Твердый и рыхлый | 40 минут (включая охлаждение) | Структурированные пироги с плотной начинкой |
| Затяжка | Легкий и многослойный | 10 минут (готово) | Быстрые начинки или декоративные крышки |
| Фило | Хрустящие и тонкие | 15 минут сборки | Легкие пироги или многослойные презентации |
Инструкции по приготовлению
- Разогрейте духовку до 200°C (конвекция 180°C).
- Раскатайте ⅔ теста на форму для пирога. Добавьте остывшую начинку.
- Накройте оставшимся тестом. Запечатайте края водой.
- Вырежьте отверстия для пара в верхней корочке. Смажьте взбитым яйцом.
- Выпекайте 30–35 минут до золотистого цвета.
Предложения по показу
- Отдохните пирог 10 минут перед тем, как разрезать.
- Сочетайте с тушеной зеленью или картофельным пюре.
- Храните остатки в холодильнике до 3 дней.
Copyright ©godveal.sbs 2026