Рецепт вкусного сладкого пирога «Грамма»

В этом рецепте приведены инструкции по приготовлению классического сладкого пирога. Это простой и сытный десерт, подходящий для разных случаев.

Корочка для пирога и ингредиенты для начинки

Для корочки:

2 1/2 стакана муки общего назначения.
1 чайная ложка соли.
1 стакан (2 палочки) холодного несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками.
6–8 столовых ложек ледяной воды.

Для начинки:

6 чашек ягодной смеси (клубника, черника, малина)
3/4 стакана сахарного песка.
2 столовые ложки кукурузного крахмала.
1 столовая ложка лимонного сока.
1/2 чайной ложки молотой корицы.

Инструкции

Приготовьте корочку: Смешайте муку и соль в миске. Нарежьте холодное сливочное масло с помощью блендера или пальцев до тех пор, пока смесь не станет напоминать грубые крошки. Постепенно добавляйте ледяную воду по 1 столовой ложке за раз, перемешивая, пока тесто не станет однородным.
Раскатайте корочку: Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности и перенесите его на 9-дюймовую форму для пирога. Декоративно обожмите края.
Приготовьте начинку. В большой миске смешайте ягодную смесь, сахар, кукурузный крахмал, лимонный сок и корицу.
Начинка и запекание: Вылейте ягодную смесь в подготовленную корку пирога. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 375°F (190°C) в течение 45–55 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой, а начинка не начнет пузыриться.
Охладить. Перед подачей дайте пирогу полностью остыть.

Оценки времени и количества

Задача	Расчетное время	Количество
Создание корочки	15–20 минут	Приблизительно 2 стакана муки, 1 стакан сливочного масла, 6-8 столовых ложек воды
Подготовка начинки	10 минут	6 стаканов ягод, 3/4 стакана сахара, 2 столовые ложки кукурузного крахмала
Время выпечки	45–55 минут	1 пирог