Сладкий черничный пирог с кленовым сиропом

Ингредиенты

Свежая или замороженная черника.
Кленовый сироп
Сахарный песок (необязательно, регулируйте в зависимости от предпочтений по сладости)
Кукурузный крахмал или мука (для загустения).
Лимонный сок
Корочка для пирога (готовая или домашняя)
Сливочное масло
Соль

Разогрейте духовку до рекомендуемой температуры для корочки пирога.
В большой миске смешайте чернику, кленовый сироп и лимонный сок.
В отдельной небольшой миске смешайте кукурузный крахмал или муку и щепотку соли.
Добавьте смесь кукурузного крахмала в черничную смесь и осторожно перемешайте.
Вылейте черничную начинку в подготовленную основу для пирога.
Посыпьте верхнюю часть начинки небольшими кусочками сливочного масла.
При желании накройте вторым коржом для пирога или решеткой.
Зажмите края корочки, чтобы запечатать их.
Выпекайте, пока корочка не станет золотисто-коричневой, а начинка не начнет пузыриться.
Дайте пирогу полностью остыть, прежде чем нарезать его и подавать.

Тип подсластителя	Профиль вкуса	Интенсивность сладости	Типичное использование в пироге
Кленовый сироп	Насыщенные древесные и карамельные ноты	Высокий	Основной подсластитель, придает влагу и вкус
Сахарный песок	Нейтральная, чистая сладость	Средний	Может дополнять кленовый сироп для сбалансированной сладости, улучшает текстуру
Мед (альтернатива)	Цветочные, фруктовые или землистые ноты (зависит от типа)	Высокий	Может заменить кленовый сироп, придает особый вкус