Рецепт сливочного лимонного пирога без молочных продуктов
- Острая лимонная начинка с шелковистой безмолочной текстурой.
- Простая корочка, не требующая выпекания.
- Приготовление в холодильнике без использования духовки.
Ингредиенты
- 1,5 стакана измельченных крекеров или безглютеновая альтернатива.
- 1/3 стакана растопленного кокосового или веганского масла.
- 14 унций жирного кокосового молока (консервированное)
- 3/4 стакана свежевыжатого лимонного сока.
- 1 столовая ложка цедры лимона.
- 1/2 стакана кленового сиропа или нектара агавы.
- 1/4 стакана кукурузного крахмала или порошка аррорута.
Подготовительные этапы
- Объедините измельченные крекеры с растопленным маслом. Плотно прижмите к форме для пирога.
- Взбейте в кастрюле кокосовое молоко, лимонный сок, цедру, подсластитель и загуститель.
- Готовьте на среднем огне 8–10 минут до загустения, постоянно помешивая.
- Вылейте начинку на корж. Разровняйте верх лопаткой.
- Охладите минимум на 4 часа или на ночь, пока не застынет.
- По желанию: перед подачей посыпьте кокосовыми взбитыми сливками.
Сравнение молочных альтернатив
| Ингредиент | Вариант на основе молочных продуктов | Безмолочный заменитель |
|---|---|---|
| Молоко/сливки | Жирные сливки (38 % жирности) | Консервированное кокосовое молоко (22% жирности) |
| Сливочное масло | Несоленое масло | Кокосовое или веганское масло |
| Взбитая начинка | Взбитые сливки | Кокосовый крем или пенка аквафаба |
| Агент настройки | Яичные желтки (заварной крем) | Кукурузный крахмал или агар-агар |
- Хранение: хранить в холодильнике до 5 дней в герметичном контейнере.
- Температура подачи: подавайте охлажденным прямо из холодильника.
- Примечание по текстуре: кокосовое молоко создает более плотную текстуру, чем молочные версии.
Copyright ©godveal.sbs 2026