Индивидуальный рецепт пирога со стейком и грибами

Ингредиенты

Говяжья вырезка весом 1,5 фунта, нарезанная кубиками размером 1 дюйм.
1 столовая ложка оливкового масла.
1 большая нарезанная луковица
2 измельченных зубчика чеснока.
8 унций грибов, нарезанных ломтиками.
1/4 стакана универсальной муки.
2 стакана говяжьего бульона
1 столовая ложка вустерширского соуса.
1 чайная ложка сушеного тимьяна.
Соль и черный перец по вкусу.
2 листа слоеного теста, размороженного
1 взбитое яйцо (для мытья яиц)

Инструкции

Разогрейте духовку до 375°F (190°C).
Приправьте кубики говядины солью и перцем.
Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле или жаровне на среднем или сильном огне. Коричневая говядина партиями; отложить.
Добавьте лук в кастрюлю и готовьте, пока он не станет мягким, около 5 минут.
Добавьте чеснок и грибы; готовьте, пока грибы не подрумянятся, около 5–7 минут.
Добавьте муку и готовьте 1 минуту.
Постепенно добавьте говяжий бульон и вустерширский соус.
Верните говядину в кастрюлю. Добавьте тимьян, соль и перец.
Доведите до кипения, затем накройте крышкой и варите на слабом огне 1,5–2 часа или пока говядина не станет мягкой.
Разложите начинку поровну между 4 отдельными формами для пирога (диаметром примерно 6 дюймов).
Нарежьте листы слоеного теста кружочками немного большего размера, чем формы для пирогов.
Положите кружочки теста поверх начинки, защипнув края, чтобы запечатать их. Вырежьте отверстия в верхней части теста.
Смажьте тесто взбитым яйцом.
Выпекайте 20–25 минут или пока тесто не станет золотисто-коричневым и воздушным.
Перед подачей дайте немного остыть.

Оценки подготовки и выпечки

Аспект	Оценка
Общее время подготовки	30 минут
Время тушения/приготовления (говядина)	1,5–2 часа
Время выпечки (пироги)	20–25 минут
Доходность	4 отдельных пирога