Традиционный новозеландский пирог с бараниной
Ингредиенты
- 1 кг бараньего фарша
- 1 большая нарезанная луковица
- 2 нарезанные моркови.
- 2 нарезанных стебля сельдерея.
- 2 измельченных зубчика чеснока.
- 2 столовые ложки томатной пасты.
- 500 мл говяжьего бульона
- 1 столовая ложка вустерширского соуса.
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна.
- 1 чайная ложка сушеного розмарина.
- 1,5 кг картофеля, очищенного и нарезанного
- 100 г сливочного масла
- 100 мл молока
- Соль и перец по вкусу.
Инструкции
- Разогрейте духовку до 180°C (350°F).
- Поджарьте фарш из баранины на большой сковороде. Слейте лишний жир.
- Добавьте в сковороду лук, морковь и сельдерей. Готовьте до размягчения.
- Добавьте чеснок и томатную пасту. Готовьте 1 минуту.
- Добавьте говяжий бульон, вустерширский соус, тимьян и розмарин. Доведите до кипения.
- Готовьте 20–25 минут или пока соус не загустеет. Приправьте солью и перцем.
- Отварить картофель до готовности. Слейте воду и разотрите с маслом и молоком. Приправьте солью и перцем.
- Вылейте смесь из баранины в жаропрочную форму.
- Равномерно распределите картофельное пюре по баранине.
- Выпекайте 20–25 минут или до золотисто-коричневого цвета и пузырьков.
Оценочное время приготовления и количество
| Компонент | Время подготовки | Время приготовления | Выход (порций) |
|---|---|---|---|
| Основа ягненка | 20 минут | 25 минут | 6–8 |
| Картофельная начинка | 15 минут | 20 минут | 6–8 |
| Всего (без учета времени в духовке) | 35 минут | 45 минут | 6–8 |
Copyright ©godveal.sbs 2026