Традиционный рецепт домашних пирогов с фруктовым фаршем
Основные ингредиенты
- Начинка из фарша: Изюм, смородина, нарезанные яблоки, коричневый сахар, смесь специй, сливочное масло, апельсиновая цедра, бренди (по желанию).
- Выпечка: обычная мука, сливочное масло, сахарная пудра, яичный желток, холодная вода.
Подготовительные этапы
- Объедините ингредиенты фарша в миске. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на ночь.
- Втирайте масло в муку до состояния панировочных сухарей. Добавьте сахар.
- Добавьте яичный желток и воду и замесите тесто. Отдохните 30 минут.
- Разогрейте духовку до 190°C (375°F). Раскатайте тесто толщиной 3 мм.
- Вырежьте круги для оснований и меньшие фигурки для крышек. Наполните основы 1 ч. л. фарша.
- Закройте кондитерскими крышками. Смажьте яичной смесью. Выпекайте 15–20 минут до золотистого цвета.
Сравнение вариантов выпечки
| Тип выпечки | Время подготовки | Текстура |
|---|---|---|
| Песочное печенье | 15 минут + отдых | Хрустящие и рассыпчатые |
| Затяжка | 30 минут + охлаждение | Слоистый и многослойный |
| Сладкое песочное печенье | 20 минут + отдых | Твердый, но нежный |
Предложения по показу
- Перед подачей посыпьте сахарной пудрой или корицей.
- Добавьте бренди-масло или ванильный заварной крем.
- Хранить в герметичном контейнере до 5 дней.
Распространенные варианты
- Замените бренди апельсиновым соком на безалкогольный вариант.
- Добавьте в начинку измельченные орехи или цукаты.
- Для декоративного оформления используйте крышки для выпечки в форме звезд.
Copyright ©godveal.sbs 2026