Декадентский веганский рецепт тыквенного чизкейка

Ингредиенты

• Ингредиенты для корочки:
• 2 чашки крошек крекера грубого помола (обязательно веганский).
• 1/4 стакана сахарного песка.
• 1/2 стакана растопленного веганского масла.
• Ингредиенты для начинки чизкейка:
• 3 упаковки (8 унций) размягченного веганского сливочного сыра.
• 1 стакан сахарного песка.
• 1/2 стакана консервированного тыквенного пюре (не начинка для тыквенного пирога)
• 1/4 стакана растительного молока (например, миндального, соевого)
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала.
• 1 чайная ложка приправы для тыквенного пирога.
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта.

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350°F (175°C).
• Приготовьте корж: в миске смешайте крошки крекера и сахар. Добавьте растопленное веганское масло до однородной массы. Плотно прижмите смесь к дну 9-дюймовой разъемной формы.
• Выпекайте корочку 10 минут. Достаньте из духовки и дайте немного остыть.
• Приготовьте начинку: в большой миске взбейте до однородной массы размягченный веганский сливочный сыр.
• Постепенно добавляйте сахар и взбивайте до однородной массы.
• Включите тыквенное пюре, растительное молоко, кукурузный крахмал, специи для тыквенного пирога и экстракт ванили. Перемешайте до однородной массы и без комочков.
• Вылейте начинку на подготовленный корж.
• Выпекайте 50–60 минут или пока края не застынут, а центр не станет практически твердым.
• Выключите духовку, оставьте дверцу приоткрытой и дайте чизкейку остыть в духовке в течение 1 часа. Это помогает предотвратить взлом.
• Достаньте из духовки и дайте полностью остыть на решетке.
• Перед подачей охладите в холодильнике не менее 4 часов, а лучше на ночь.

Оценка времени подготовки

Copyright ©godveal.sbs 2026