Веганский лимонный пирог
Ингредиенты
- 1 готовая корочка для веганского пирога.
- 1 стакан сахарного песка.
- 1/4 стакана кукурузного крахмала.
- 1/2 чайной ложки соли.
- 1 1/2 стакана воды.
- 1/2 стакана свежевыжатого лимонного сока.
- 2 столовые ложки веганского масла.
- 1 чайная ложка цедры лимона.
- 1/4 стакана аквафабы (жидкость из банки нута)
- 1/4 чайной ложки винного камня.
Инструкции
- Разогрейте духовку до 375°F (190°C).
- В кастрюле смешайте сахар, кукурузный крахмал и соль.
- Постепенно добавляйте воду до однородной массы.
- Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока не загустеет и не начнет пузыриться.
- Снимите с огня. Добавьте лимонный сок, веганское масло и цедру лимона.
- Вылейте начинку в готовую корочку пирога.
- В чистой сухой миске взбейте аквафабу и винный камень до устойчивых пиков.
- Нанесите безе аквафабы на лимонную начинку, создавая декоративные выступы.
- Выпекайте 15–20 минут или пока безе не станет слегка золотистым.
- Перед подачей дайте полностью остыть.
Сравнение времени подготовки
| Компонент | Расчетное время | Типичная доходность |
|---|---|---|
| Подготовка к заполнению | 15 минут | Прибл. 3 чашки |
| Приготовление безе | 10 минут | Прибл. 2 чашки |
| Время выпечки | 15–20 минут | 1 стандартный пирог |
Copyright ©godveal.sbs 2026