Вкусные веганские фруктовые пироги

В этом руководстве представлен рецепт приготовления сытного веганского фруктового пирога. Основное внимание уделяется простому, адаптируемому рецепту, подходящему для различных фруктов.

Ингредиенты и приготовление корочки

Ингредиенты для корочки: 1 1/2 стакана муки общего назначения, 1/2 чайной ложки соли, 1/2 стакана (1 палочка) веганского сливочного масла (холодного и нарезанного кубиками), 4–6 столовых ложек ледяной воды.
Инструкция: Смешайте муку и соль. Нарезайте растительное масло, пока смесь не станет напоминать грубые крошки. Постепенно добавляйте ледяную воду, перемешивая, пока тесто не станет однородным. Сформируйте диск, заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник минимум на 30 минут.

Ингредиенты для начинки

Основная начинка: 1 банка тыквенного пюре (29 унций), 3/4 стакана кленового сиропа, 1/2 чайной ложки молотой корицы, 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха, 1/4 чайной ложки молотого имбиря.
Фруктовые добавки (по желанию): 1 стакан нарезанных яблок, 1 стакан нарезанных груш, 1/2 стакана черники или их сочетание.

Сборка и запекание

Разогрейте духовку до 375°F (190°C).
Раскатайте охлажденную корочку и застелите ею 9-дюймовую тарелку для пирога.
Вылейте смесь тыквенного пюре в корочку.
При желании добавьте выбранные вами фруктовые добавки.
Покройте второй корочкой, вырежьте отверстия для пара или используйте крошку.
Выпекайте 45–55 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой, а начинка не застынет.

Сравнение методов утилизации

Метод	Воздействие на окружающую среду	Обязательство по времени	Стоимость
Компостирование	Низкий — возвращает питательные вещества в почву.	Умеренная — требует регулярного сбора.	Минимально – часто бесплатно.
Вывоз на свалку	Высокий — способствует образованию отходов на свалке.	Низкий – немедленная утилизация.	Низкий – обычно бесплатно.
Корм для животных (если подходит)	Переменная — зависит от рациона животного.	Низкий – требуется найти подходящего получателя.	Потенциально низкая – может взиматься небольшая плата.