Приготовление классического пирога с мороженым без выпечки

Пирог с мороженым представляет собой универсальный десерт, сочетающий в себе твердую основу со сливочно-замороженными слоями и различными начинками, подходящий для любого случая.

Ключевые компоненты

Корочка. Обычно это смесь измельченного печенья, крекеров или кренделей на основе крошки в сочетании с топленым маслом и часто с подсластителем.
Основа для мороженого: один вкус или несколько слоев размягченного мороженого. Также можно эффективно использовать безмолочные альтернативы, шербет или мороженое.
Начинки и начинки. Обычно к ним добавляют взбитые сливки, шоколадный соус, карамель, рубленые орехи, свежие фрукты, кусочки конфет или измельченное печенье.

Подготовительные этапы

Приготовьте смесь для корочки пирога, смешав измельченные ингредиенты с растопленным маслом и сахаром. Плотно вдавите его в форму для пирога диаметром 9 дюймов, равномерно закрыв дно и бока.
Поместите подготовленную корочку в морозильную камеру минимум на 15–30 минут, чтобы она полностью застыла и не стала сырой при добавлении мороженого.
Дайте желаемому мороженому размягчиться при комнатной температуре в течение 10–15 минут, пока оно не станет легко намазываемым, но не растает полностью.
Выложите размягченное мороженое на охлажденную корочку. Создавайте отдельные слои, если используете несколько вкусов или текстур, добавляя между слоями желаемые начинки, например помадку или карамель.
Плотно накройте пирог полиэтиленовой пленкой или алюминиевой фольгой и заморозьте минимум на 4–6 часов или пока он полностью не затвердеет.
Перед подачей достаньте из морозильной камеры и дайте постоять 5–10 минут, чтобы было легче нарезать. При желании добавьте завершающие декоративные начинки.

Сравнение вариантов корочки

Тип корочки	Метод приготовления	Текстура	Профиль вкуса
Грэм Крекер	Крекеры измельченные, топленое масло, сахар	Слегка песочный, твердый, держит форму	Сладкий, медовый, мягкий, универсальный
Крошка печенья	Трупное шоколадное печенье, топленое масло	Нежный, плотный, хрустящий, насыщенный	Насыщенный шоколадный, сладкий, декадентский
Крендель	Измельченные крендельки, топленое масло, сахар	Грубый, солено-хрустящий, плотный	Баланс соленого, сладкого и пикантного, уникальный