Выбираем идеальные яблоки для домашнего пирога

Выбирайте сорта, в которых сочетаются сладость и терпкость, чтобы получить сложный вкус.
Для лучшей текстуры используйте яблоки, которые сохраняют форму во время выпечки.
Отдавайте предпочтение сортам с твердой мякотью, чтобы начинка не была мягкой.
Рассмотрите возможность смешивания разных сортов для получения многослойного вкуса и разнообразной текстуры.

Характеристики выпечки сортов яблок

Разнообразие	Профиль вкуса	Запеченная текстура	Уровень кислотности
Гренни Смит	Острая острота	Структура фирмы	Высокий
Медовый чипс	Сладкий с легкой терпкостью	Четкое сохранение	Средний
Бреберн	Баланс пряно-сладкого вкуса	Плотная консистенция	Средний-высокий
Голден Делишес	Мягкая сладость	Равномерно смягчает	Низкий